Кафе та ресторани BAS

Автоматизація кафе і ресторану за допомогою прикладного рішення BAS (Business Automation Software) - це зручний спосіб оптимізувати облік і управління бізнес-процесами на підприємстві громадського харчування. Розробники IT- продукту повністю врахували специфіку цього виду діяльності, що робить програму відмінним помічником для кухарів, керівників, технологів, комірників, бухгалтерів.

Щоб швидко і легко пройти процес впровадження програми, можна скористатися підтримкою фахівців компанії "СТК-НОВА".

Програма для автоматизації кафе і ресторанів BAS : ключові особливості

Ресторанний бізнес припускає обробку великих об'ємів інформації з високою мірою деталізації. Автоматизація ресторану за допомогою впровадження спеціальної IT- платформи дає можливість в рази скоротити трудовитрати на обробку даних

Програма для автоматизації ресторану кафе BAS спрощує процес проведення внутрішнього аудиту і інвентаризації, отримання регламентованої звітності і аналітичних відомостей. У програмі реалізован звичний і зручний для багатьох користувачів України функціонал BAS Бухгалтерія. Йдеться про автоматизацію обліку торгових операцій, розрахунків з контрагентами, заробітної плати і так далі. Облік при цьому відповідає вимогам чинного законодавства країни.

Автоматизація кафе і ресторану : галузевий функціонал

У програмі реалізується можливість обліку складних процесів, а також операцій, що вимагають значної деталізації. У рамках цієї програми для громадського харчування передбачаються багаторівневі рецептури і списки аналогів продуктів, звіти з недокладу в процесі приготування страв і органолептичні показники.

Галузева специфіка цього прикладного рішення включає:

1. Технологічні карти:
Опис технології обробки продуктів і приготування страв з вказівкою:

• кількості інгредієнта нетто/ брутто і на виході;
• відсотка втрат в результаті холодної/ гарячої обробки;
• зовнішнього вигляду страв, кольору, консистенції, смаку, запаху.
2. Багаторівневі рецептури
   Окрім відображення інформації про товари, матеріали, напівфабрикати, страви (включно - хіміко-енергетичних характеристик, харчової цінності і калорійності) для складних рецептур можна використати облік "страва у страві". Йдеться про необмежену кількість рівнів вкладеності.
3. Списки взаємозамінних продуктів
   За відсутності/ недоліку основного продукту доступний перелік його аналогів. Це спрощує процес обліку залишків інгредієнтів, списання у виробництво і формування калькуляційних карток. При оформленні випуску продуктів заміна відбувається автоматично.
4. Контроль дотримання рецептур і витрат спецій
   Чим точніше облік в кафе, тим нижче вірогідність зловживань з боку персоналу і більше передумов для приготування максимально якісних страв. У цьому галузевому рішенні BAS передбачаються інструменти з дуже тонким налаштуванням для отримання звітів по недовкладенню інгредієнтів в ході приготування страв, а також для обліку витрат солі і спецій. Погрішностей при обліку продуктів, що використовуються в дуже малій кількості, вдається уникнути за рахунок їх накопичення в регістрі "Спеції" замість списання.

Ви можете приділити більше уваги креативної і маркетингової складової бізнесу, коли завдання по обліку, звітності і аналітикі вирішуються в автоматичному режимі!