Кафе и рестораны BAS

Автоматизация кафе и ресторана с помощью прикладного решения BAS (Business Automation Software) – это удобный способ оптимизировать учет и управление бизнес-процессами на предприятии общественного питания. Разработчики IT-продукта полностью учли специфику этого вида деятельности, что делает программу отличным помощником для поваров, управляющих, технологов, кладовщиков, бухгалтеров.

Чтобы быстро и легко пройти процесс внедрения программы, можно воспользоваться поддержкой специалистов компании «СТК-НОВА».

Программа для автоматизации кафе и ресторанов BAS: ключевые особенности

Ресторанный бизнес предполагает обработку больших объемов информации с высокой степенью детализации. Автоматизация ресторана посредством внедрения специальной IT-платформы дает возможность в разы сократить трудозатраты на обработку данных при одновременном повышении точности и достоверности учета. Эффективно решаются задачи по учету товарооборота покупных продуктов, продукции собственного производства и предоставляемых услуг.

Программа для автоматизации ресторана кафе BAS упрощает процесс проведения внутреннего аудита и инвентаризации, получения регламентированной отчетности и аналитических сведений. В программе реализован привычный и удобный для многих пользователей Украины функционал BAS Бухгалтерия. Речь идет об автоматизации учета торговых операций, расчетов с контрагентами, заработной платы и так далее. Учет при этом соответствует требованиям действующего законодательства страны.

Автоматизация кафе и ресторана: отраслевой функционал

В программе реализуется возможность учета сложных процессов, а также операций, требующих значительной детализации. В рамках данной программы для общепита предусматриваются многоуровневые рецептуры и списки аналогов продуктов, отчеты по недовложению в процессе приготовления блюд и органолептические показатели.

Отраслевая специфика данного прикладного решения включает:

1. Технологические карты:
Описание технологии обработки продуктов и приготовления блюда с указанием:
• количества ингредиента нетто/ брутто и на выходе;
• процента потерь в результате холодной/ горячей обработки;
• внешнего вида блюда, цвета, консистенции, вкуса, запаха.
2. Многоуровневые рецептуры
   Помимо отображения информации о товарах, материалах, полуфабрикатах, блюдах (включительно – химико-энергетических характеристик, пищевой ценности и калорийности) для сложных рецептур можно использовать учет «блюдо в блюде». Речь идет о неограниченном количестве уровней вложенности.
3. Списки взаимозаменяемых продуктов
   При отсутствии/ недостатке основного продукта доступен перечень его аналогов. Это упрощает процесс учета остатков ингредиентов, списания в производство и формирования калькуляционных карточек. При оформлении выпуска продуктов замена происходит автоматически.
4. Контроль соблюдения рецептур и расхода специй
   Чем точнее учет в кафе, тем ниже вероятность злоупотреблений со стороны персонала и больше предпосылок для приготовления максимально качественных блюд. В данном отраслевом решении BAS предусматриваются инструменты с очень тонкой настройкой для получения отчетов по недовложению ингредиентов в ходе приготовлении блюд, а также для учета расхода соли и специй. Погрешностей при учете продуктов, используемых в очень малом количестве, удается избежать за счет их накопления в регистре «Специи» вместо списания.

Вы можете уделить больше внимания креативной и маркетинговой составляющей бизнеса, когда задачи по учету, отчетности и аналитике решаются в автоматическом режиме!